Jauhkan Irisan Apel Dari Menghidupkan Brown Tentu
Anda mungkin akan terkejut dengan jumlah ada cara untuk menjaga irisan apel dari balik cokelat semua cukup sederhana tapi hanya ada satu cara untuk menjaga apel dari browning yang membutuhkan tidak ada upaya sama sekali Pertama kita perlu tahu apa yang menyebabkan apel menjadi coklat dan kemudian bagaimana kita bisa menjaga apel dari balik
Pilih sebuah apel dari pohon dan itu akan bertahan beberapa minggu sebelum mulai membusuk dan berubah lembut namun apel potong segar berubah menjadi cokelat ketika besi yang mengandung bahan kimia di dalam sel apel bereaksi dengan oksigen di udara. Kita melihat ini setiap hari ketika besi benda karat atau ketika scabs pada luka berubah menjadi cokelat. Reaksi kimia yang disebut oksidasi dan enzim yang mengatur oksidasi dalam apel disebut oksidase polifenol PPO juga dikenal sebagai tirosinase. Ada jutaan sel kecil di dalam setiap apel. Salah satu cara apple sel bisa terkena oksigen adalah dengan memotong terbuka apel. Ini merusak dinding yang melindungi sel masing-masing dan memperlihatkan isinya ke oksigen di udara. Apel memar juga menunjukkan tanda-tanda oksidasi. Ketika sebuah apel akan rusak jika Anda menjatuhkan salah satu contohnya banyak dinding sel di dalam apel bisa rusak yang memungkinkan isi dari sel-sel mengalir bebas di dalam apel di mana mereka bereaksi dengan udara yang juga di dalam apel apel udara itu sebabnya mereka mengapung .
Sekarang kita tahu apa yang menyebabkan pencoklatan bagaimana kita bisa menghentikannya Salah satu cara yang umum adalah dengan meletakkan lemon pada apel diiris tapi ini mengubah rasa secara substansial. Campuran jus lemon dan air disebut air yg ditambah asam jeruk nipis juga dapat digunakan. Hal ini juga bekerja untuk buah persik pir dan alpukat.
Satu juga dapat menggunakan jus jeruk jus nanas atau jus apel untuk mencegah kecoklatan. Saran lainnya adalah Sprite atau mirip lemon-lime soda ginger ale air asin manis air dan vitamin C hancur tablet anggur putih kering atau bahkan Champagne datar Ada juga produk komersial yang disebut Buah Segar tetapi seperti segala sesuatu yang disebutkan sejauh ini memiliki efek yang berbeda pada selera dan rasa buah iris.
Alternatif lain adalah dengan berinvestasi dalam mesin shrink wrap. Sementara efektif ini bisa menjadi investasi yang mahal dan terus-menerus memerlukan pembelian wrap lebih menyusut.
lily846 